Parempaa syömistä, parempaa oloa

Keskeisenä ajatuksenani on monella tapaa syömisen suhteellistaminen. On tilanteita, joissa asiat pitää tehdä aivan nappiin ja kaikki marginaalitkin kannattaa käyttää hyväksi - ja pitää myös tietää nämä nippeliasiat.

Mutta yleensä enemmän käyttöä on suhteelliselle ymmärrykselle: mikä on syömisen rooli aiheessa verrattuna muihin tekijöihin, mitkä syömistekijät ovat tärkeämpiä kuin toiset, mitä ei enää tarvita jos jokin toinen tehdään, miten muut elintapatekijät määrittävät syömisen tarvetta jne.

Tätä on minun mielestäni tieto ravitsemuksesta ja syömisestä: ei pelkästään miten asiat toimivat vaan miten ne mitoittuvat toisiinsa. Vain siten voidaan yksilötasolle antaa minusta mielekästä ohjausta ja ylipäätään saada tolkkua syömisen monimutkaiseen maailmaan. Joka ei kyllä mielestäni ole monimutkainen.

Osaamisalueeni asiantuntijatehtävien ja tutkimuksen ohella teen vastaottotyötä ja pidän luentoja allaolevissa teemoissa.

Patrik Borg